[略说]如何开家素食餐馆？

焰光明

[略说]如何开家素食餐馆？

作者：首楞严三昧


刚刚看到有佛友问~如何开家素食餐馆？
可能因为末学发了几个和素食相关的帖子
或许引起一些佛弟子想发心开素食餐馆

[素食天堂]台湾真是宝岛,吃素的宝岛,佛法的宝岛

[台湾新闻]神秘客砸下48万元，要莲花素食馆一连两个月每周日提供免费餐点。


一般来说,大多数人担心的就是~是否能赚钱,又或者会不会赔本
其实,佛弟子开设餐馆不用担心赔本,佛弟子做任何行业都不用担心
因为如果按照佛陀教导的戒律来做事情,遵从五戒十善
这样只会越来越有福报,又怎会赔本呢?当然会赚钱啊!
佛弟子要有正确观念,不是黑心才能赚钱,诚信才是赚钱的根本
黑心只会影响商誉,而且有重大的恶业果报
只有诚信为人才能真正建立出可靠的商誉,才能赢得大众的信任,
这样当然会赚钱,而且还是赚大钱呢!
所以,真正奉行佛法的佛弟子没有不赚钱的
行菩萨道当然不会穷,有看过穷的菩萨吗?
佛菩萨俱足不可思议功德,会穷吗?当然不会

穷人当然不知道富有的人是怎么富有的,只会瞎猜
末学说说台湾经验给大家参考看看
根据实际接触,可以发现护持台湾[佛光山]和台湾[慈济]的背后大金主
都是很多大企业主,而且只要去佛光山佛七就会发现
这些护法信众都很有钱,先生都是企业主,妻子都参与佛七
根据这些护法信众的心得,他们说原本他们不是这么有钱
但是因为护持佛寺后,越来越有钱
所以请相信,只要护持正法,依法奉行,自然就会有钱

企业上有个观念,要多接触有钱人,学习他们的方法,自己就会有钱
因为有钱人的观念和一般人不同,如果不接触有钱人,就无法真正明白赚钱的方法
这就是物以类聚,经常和一般人闲聊是不会有钱的
谁才是真正最有钱最有功德福报的人呢?就是佛菩萨
所以应该学习佛菩萨的观念,这样自然就会有钱

因此,不用担心开素食餐馆会赔钱,只要依法奉行就会赚钱,甚至赚大钱
想赚大钱,这要看规模,规模大当然就赚得多,而规模大的条件和我们本身的德行有关
我们本身没有伤德败行,自然就能让事业增上,如何不伤德败行呢?就是要守五戒行十善
我们本身能守戒自然就会有定力和智慧,这对于扩增事业就会有很大的帮助
而扩增事业的根本发心,就是想普渡更多众生,让更多众生能学佛,而不是为了赚钱
正确的发心,遵守戒律,行善守德,这样自然就会赚钱
所以,会赔钱一定是自己心态有问题,心术不正,或者没有依法奉行

有了这正确的观念后,开始来谈谈如何开设餐馆

其实素食餐馆的类型很多
(请参考末学另一帖子~[素食天堂]台湾真是宝岛,吃素的宝岛,佛法的宝岛)
佛弟子可以依照自己的发心和财力,以及开设地点人潮来做思维考量


1.从食材的天然和健康性角度来考量
可以选择天然健康为主的新时代素食,而不采用重口味的加工食材
这对于崇尚自然健康概念的人特别喜欢这种新时代素食观
而且这些天然健康的食材一样可以呈现出天然美味的口感
健康又不失美味又环保,这是最先进的素食观
这种新时代素食,真正吃素的佛弟子和追求健康环保的现代人都会喜欢
因为实修的佛弟子吃的比较天然和清淡
而一般都会人则是懒得自己烹煮又追求健康,所以特别喜欢健康素食
所以这种餐馆在[民风淳朴的乡村]或[大都市]都会受到欢迎
另外,为了吸引习惯吃肉者也能接受素食,
则可以适度的调整口味,或特别增加一些肉食者也能够接受和喜爱的素菜
至于贩卖的价格,可依照城市和乡村的不同开设成本(人力,物流,食材,水电,或房租...)来调整


2.从地点人潮和地方民情观念上来考量

如果在一般乡村,那开个简单的小型自助餐或面摊就行了
又或者简单的复合式的各类餐点也行
这样成本比较小,开设也容易
(末学曾经辅导过这样的乡村小餐馆,也让他们的店面都摆设弘法书柜
而且价格便宜或适当,也都能赚钱,生意越来越好,所以不用担心赚钱问题
另外也不用担心厨艺问题,只要有心宏扬佛法,自然就会煮得越来越美味
只要发心正确,就算是家常菜,也会赢得大家的赞赏,真的不会缺乏顾客)

如果是城市,而且资金足够,人潮也多
1.则可以考虑开设比较大型的欧式自助式餐馆,
这种聚餐非常方便,也提供筹办结婚喜庆素食
2.又或者精致高雅,提供清净优雅环境,
让繁忙的都会人能休息和优雅进食的雅致餐馆
3.又或者提供都会往来繁忙人潮解决吃饭问题的一般自助餐

以上简单说明提供参考

祝福慧增上 身心安祥
阿弥陀佛